Office de Tourisme du Donziais

Circuit du terroir et des traditions.

L’huile de noix fait la loi. Centenaire à Donzy, l’huilerie Pradalier reconnue sur le plan Européen. Des 10 moulins que comptait la ville de Donzy au milieu du XIXe siècle, seul le moulin de l’Ile reste en activité. Depuis 150 ans, ce moulin propose une huile de noix et de noisettes de grande qualité. Sa fabrication artisanale à la meule de pierre donne une huile vierge, pure de 1ère pression. Cette huile s’est vue décerner depuis 2000, le Master d’or au Concours Général Européen au Grand Duché du Luxembourg.

Foie gras Coudray Ozbolt Près de Donzy, à la Bretonnière, les oies et les canards sont élevés en plein air. A cela, il faut ajouter un savoir-faire dans la préparation du foie gras et un amour du terroir. Et le tout débouche chaque année depuis 1995 sur des médailles dont plusieurs d’or, au concours général agricole de Paris. Frédéric Coudray Ozbolt produit le foie gras et vous propose de venir découvrir l’élevage et les installations de transformation. Le mode de production resté traditionnel, respecte le bien être des animaux en gavage. Le producteur sera heureux de vous accueillir pour une visite gourmande et rurale. Renseignements : 03.86.39.47.65.

Chèvreries Venez déguster un morceau de Donziais et retrouver des saveurs authentiques auprès des producteurs de fromages de chèvre de la Grande Brosse, de Couloutre et de Suilly la Tour. Ils vous accueilleront dans leurs fermes et vous feront découvrir leurs produits et l’amour de leur métier dans le respect des traditions. M. Vavon, chèvrerie des Brosses (La Grande Brosse) : 03.86.26.29.02. M. Delin (Couloutre) : 03.86.39.47.79. Mme Joseph (Couloutre) : 03.86.39.49.28. M. Bourdon, chèvrerie La Fillouse (Suilly la Tour) : 03.86.26.31.46.

Les carrières de pierre Sur le territoire se trouve d’importantes carrières. Granulats différents pour remblais et industries sur les sites de Ciez : Deux autres carrières fournissent de la pierre d’œuvre : dallage, façades et restauration, piliers et murs dont la production s’exporte aussi autre Atlantique. Dans ce domaine, les carrières de la Grosse Borne et de Verger peuvent être visitées sur RDV

Spécialité « Les croquets de Donzy » Des petits fours ou biscuits à base d’amandes, de consistance dure. La recette originale a été élaborée au début du XIXe siècle par M. Bonin Dion, pâtissier à Donzy et a fait l’objet d’une marque déposée. Plusieurs productions locales offrent des variantes de composition et de dureté. Toutefois la recette traditionnelle de Bonin Dion est de nos jours assurée par le restaurant Le Grand Monarque.

Tour and local traditions

-Walnut oil
(Pradalier) Centennial Donzy’s Pradalier’s oil mill is recognized on the European plan. Ten mills that counted the City of Donzy in the middle of the XIXth century, only the mill of the island remains active. Over the past 150 years this mill proposes a walnut and hazelnut oil of high quality. His craftsmanship in the grindstone provides a virgin olive oil at first pressure. This oil has been awarded since 2000, the Gold Master at the General European Contest of theGrand Duchy of Luxembourg.
-Coudray Ozbolt’s “Foie Gras”
Near the Donzy, at the Bretonnière, geese and ducks are raised outdoors. To this we must add expertise in the preparation of foie gras and a love of the countryside. It leads, each year since 1995, on several gold medals won at the General Agricultural Contest in Paris.Frederic Coudray Ozbolt produces the “foie gras” and invites you to discover the breeding and processing facilities.The mode of production remained traditional, respects the welfare of animals during the feeding. The producer will be happy to welcome you to a guided rural and greedy tour. Information: 03 86 39 47 65
- Goat farms
Come taste a piece of the Donziais and find authentic flavors among the producers of goat cheese from La Grande Brosse, Suilly la Tour and Couloutre. They’ll welcome you to their farms and they will show their products and love of their profession in the respect for tradition.
Mr.Vavon- La Grande Brosse: 03 86 26 29 02
Mr.Delin- Couloutre : 03 86 39 47 79
Mme Joseph- Couloutre : 03 86 39 49 28
Mr.Bourdon-Suilly la Tour (La Fillouse) : 03 86 26 31 46
- Stone quarries
In the territory are located important quarries. Aggregates for different industries and landfills on the sites of Ciez. Two other stone quarries provide lumber: flooring, fronts and restoration, pillars and walls whose production is also exported across the Atlantic. In this sector, quarries of La Grosse Borne and de Verger can be visited by appointment.
-Specialties
“Les Croquets de Donzy”: biscuits made from almonds of hard consistence. The original recipe was developed in the early nineteenth century by Mr. Bonin Dion Donzy’s pastrycook and was subject of a trademark. Several local productions provide variations in composition and hardness. However, the traditional recipe Bonin Dion is today ensured by the restaurant "Le Grand Monarque".
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